Az uborkát megtisztítjuk, legyaluljuk, majd egy bő evőkanál sóval összekeverjük. Félretesszük minimum fél órára, hogy levet engedjen.

Közben a cukrot, ecetet, pirospaprikát összekeverjük és felengedjük tetszőleges mennyiségű vízzel (nálam kb. egy liter).

Az uborkát a sós léből kinyomkodjuk, a saláta előkészített levébe tesszük. Nagyon vékonyra karikázunk egy kis fej vöröshagymát, ezt is hozzákeverjük. (Aki kevésbé intenzíven szereti, a sózáskor is hozzáteheti az uborkához).

Hűtve tálaljuk, ilyenkor díszítésként tehetünk rá paprikát is 🙂.