اولا نقوم بتحضير الارز في طنجرة على النار نضع الارز مع ٢كوب ماء حتى ينضج ثم نضيف خل الأرز والسكر والملح ونحرك يترك الارز جانبا حتى يبرد

نأخذ ورقة السي ويد، نقوم ببل الأيدي بالماء حتى لا يلتصق الارز باليد ثم تفرد عليها طبقة من الارز بشكل متساوي ونترك الطرف الاعلى فارغ ثم نضع شرائح الخضار والجمبري أو الكراب ونلفها يمكن أن نضع فوقها شرائح سلمون مدخن وممكن قلب الجهة اللتي عليها ارز الى الاسفل بحيث تكون طبقة الارز ظاهرة من الخارج وتقطع وتقدم مع صلصة الصويا أو صوص الترياكي