مكمورة
من التراث الاردني لمحافظة اربد
#وصفات_بالفرن
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط الطحين والسمسم وحبة البركة ورشة ملح
- 2
ونعجنها بماء دافيء للحصول على عجينة لينة ندهنها زيت زيتون ونتركها لترتاح ساعة
- 3
نقطعها الى قطع متساوية ونترك قطعة اكبر بقليل
- 4
ونتركها ترتاح في صينية مدهونة زيت زيتون
- 5
نضع قطع الدجاج بعد تتبيلها بالبهارات الموجودة ونضعها بالفرن لتتحمر جيدا على الجنبين
- 6
نفرم البصل الى مكعبات صغيرة ونطبخه بزيت الزيتون وايضا نتبلها بالملح والبهارات حتى تنضج طبعا البصل كمية وفيرة
- 7
نقوم باحضار صينية ووضع طبقتين او ثلاثة من القصدير
- 8
نفرد القطعة ذات الحجم الاكبر في الصينية ويكون سمكها جيد حتى تتحمل الحرارة
- 9
نفرد القليل من البصل مع زيته ونرش،سماق
- 10
ممكن اضافة مكسرات حسب الرغبة
- 11
ونقوم بعمل هذه الخطوة مع نصف كمية العجين
- 12
عند الوصول للمنتصف نقوم بوضع قطع الدجاج
- 13
ونضع البصل والسماق ونكرر باقي العملية حتى ننتهي من باقي القطع
- 14
ندهن اخر قطعة بزيت زيتون
- 15
نقوم بعمل شق صغير بشكل + في وسط العجين
- 16
نلفها ايضا بطبقتين من القصدير
- 17
ندخلها الى فرن حار على نار هادئة لمدة اقل شي 3ساعات وأكثر حتى يستوي العجين ويتحمر
- 18
تقدم مع سلطة الخيار باللبن والنعنع
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات