نسلق البطاطا وبعد ان تنضح نهرسها ونضع معها ملعقتين البقدونس والثوم المدقوق وجبنة البارميزان وبيضة واحدة وملح والفلفل ونحركهم جيدا حتى يمتزج الخليط ويتجانس

ثم نضع كمية كافية لاصبع من البطاطا ونضع داخليها شريحة جبنة لموزاريلا ونضعها بصينية ونضعها بالفريزة لمدة 30 دقيقة ثم نغمسها بالطحين اولا ثم البيض ومن ثم الكعك ومن ثم نقليها بزيت

ثم نضع فوقها بعض البقدونس وجبن البارميزان وبالهنا والعافية