A tojásfehérjét a cukor felével kezdd el habosítani, majd mikor félig felverődött, add hozzá a többi cukrot is, és verd kemény habbá.

A tojássárgát keverd ki simára, a fehérjehabból keverj hozzá 100 grammot, majd a lisztet kis részletekben.

Ha megvan a tojásfehérjehab, és a tojássárgás hab is, szedd őket habzsákokba, majd a tojásfehérjehabból nyomj sütőlemezre 2x3 db 30 cm-es csíkot. A csíkok közti részt vékonyan töltsd ki a sárgájás habbal.

Ezt követően piramis szerűen csíkozz a sárgájásra fehérjés habot, a fehérjésre pedig sárgájásat, míg legfelül egy fehérjés hab marad végül.

Ekkor porcukorral hintsd meg, majd 50-55 perc alatt légkeverés nélküli sütőben 150 °C-on süsd készre.