اولا نحكم قدر و ندير فيه ماء يغلي كي يغلي الماء نحط شوية توابل حسب الكمية نرمي الببوش تاعي بعدما نكون غسلتو و نقيتو مليح و نخليه يطيب (يستوي)شوية و نحط البطاطا تاعي بقشورها بعدما نغسلها مليح و حفنة رز و نخليهم يطيبو مع نوخة و قشور البرتقال للبنة فقط كي تعقد المرقة نطفي و بصحتكم