Egy lábasba beleöntjük a cukrot és elkezdjük olvasztani. Először kisebb darabokra össze fog állni, de az nem probléma.

Majd elkezd folyékonnyá válni, karamellizálódni fog.

Amikor teljesel egynemű lett és sötétbarnára színeződött akkor hozzáöntjük a tejet. De vigyázzunk nehogy túl karamellizáljuk, mert akkor keserű lesz.

Amikor elkezdjük hozzáönteni a tejet a hirtelen hőmérséklet különbség miatt a karamellizált cukor meg fog dermedni de ez így természetes, ne ijedjetek meg tőle.

Ahogy melegítjük tovább, szépen lassan felolvad majd és homogén lesz. Néha kavarjuk meg.

Felfőzzük.

Majd ihatjuk is. :)