نقوم بقلي البصل في كوكوك مع الدجاج بعدها نضيف اليه ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ورشة زعفران وملح وعود القرفة ثم نمرقوها بنصف لتر ماء

نأخذ البطاطا نملحها ونقليها عادي

بعد ان ينضج اللحم وتتكاثف كمية المرق الى النصف نضع البطاطا المقليه في صينيه الفرن ونفرغ عليها الدجاج مع مرقه حتى تعوم على البطاطا نرتب قطع دجاج على الصينية ثم إلى الفرن يكون من فوق نار عالية ومن تحت نار هادئة وعندما يتحمر الدجاج نقوم بقلبه حتى يتحمر الجزء الثاني وهناك تكون الصلصة قد تكثفت جيداً ويقدم بالصحة والعافية