1.秤材料
2.奶油+糖粉+鹽打發至乳白色，再分次加入蛋液

3.打好後，加入過篩的低粉+泡打粉，打均勻，最後用刮刀取下

4.麵團桿大，放入模具（假如搬運過程它裂了，那直接把麵團放在模具上，壓好即可），再用桿麵棍將多餘的麵團桿出來

5.製作卡士達布丁餡：鍋子中加入糖粉+蛋液+細砂糖+鹽，攪拌均勻

6.製作卡士達布丁餡：牛奶隔水加熱，加熱好加入至麵糊中攪拌，攪好再把麵糊隔水加熱至濃稠

7.濃稠後加入奶油，攪拌均勻，倒入塔皮中

8.將蘋果切成薄片狀，先放上外圍蘋果片，在做中間的蘋果花。完成後入烤箱，180/200烤25~30分鐘

9.製作綠茶凍：用綠茶果凍粉+水，煮滾至融化

10.最後倒入綠茶凍就完成囉！