نسلق اللحمة للاستواء ثم نغسل الرز للحشوة ونقلي اللحمة المفرومة بالقليل من الزيت ورشة ملح ورشة بهارات ومردكوش للنكهة تنقر الكوسا وتغسل

نبدأ بحشي ورق العنب والكوسا ورصفها في القدر طبقة لحمة طبقة ورق عنب طبقة كوسا بعدها نغمرها بماء سلق اللحم ونتركهم يغلو على نار خفيفة للاستواء

تأخذ تقريبا ساعتين على النار ثم نحضر طبق التقديم ونقدمها بالطريقة التي نريد