نقوم بغلي الزيتون مرتين ثم في طنجرة الضغط نقوم بوضع الزبدة والزيت ونضع معهما الزيتون ليتقلى لمدة 5 او 10 دقائق ثم نضيف الثوم مبشور وفلفل اسود وفلفل احمر ثم نضيف مبشور الطماطم وملعقة صغيرة طماطم مصبرة نتركها تتقلى لمدة 5دقائق ثم نغلق الطنجرة ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بفتحها ووضعها في صحن ونزينها حسب الرغبة وشهية طيبة