كيفية تحضي الدولمة نضع في اناء نضع فيه اللحم المرحي و البصل المقطع و المعدنوس و الثوم المهروس و رشة ملح ونضيف التوابل المذكورة و قليل من الزيت ثم نعجن الخليط ونشكلها الى دائر صغيرة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة

ثم في طنجرة نضع فيها بصل مرحي و زيت نباتي و التوابل المذكورة و رشة ملح ثم نقلي الكل جيدا ثم نضيف الطماطم الطازجة و نمرق بالماء الساخن

نغلي الزيتون الاخضر مرتين ونضيفه الى الصوص

عندما ينضج الصوص لمدة نصف ساعة نضيف كريات اللحم ونتركها تنضج ثم نضيف اليها قرن فلفل حار

ثم تقدم وشهية طيبة للجميع