Tojás nélküli szilvás gombóc

Name: Tojás nélküli szilvás gombóc
Yield: 6-7 személyre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1.5 kg krumpli; 1/2 kg liszt; 3 evőkanál étolaj; 1,5 ek búzadara; 45 db szilva; 2-3 evőkanál kristálycukor; ízlés szerint fahéj; 20-25 dkg zsemlemorzsa; Porcukor a szóráshoz; szükség szerint étolaj (amennyi átitatja a zsemlemorzsát, de ne locsogjon); ízlés szerint só (a vízhez amiben kifőzzük)

Csiki Piroska @cook_csikipi

Erdély

#2019 Egyszerre csak annyi gombócot tegyünk a fövő vízbe, amennyi ellepi az edény alját, egymásra ne kerüljön gombóc. 2-3 perc után fakanállal óvatosan ellenőrizzük hogy leragadtak-e az edény aljára. Miután a gombócok feljöttek a víz tetejére, még 5-7 percig tovább főzzük. Aki szereti nudlit is készíthet.

Olvass tovább

Tojás nélküli szilvás gombóc

Csiki Piroska @cook_csikipi

Erdély

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

6-7 személyre

1.5 kgkrumpli
1/2 kgliszt
3 evőkanálétolaj
1,5 ekbúzadara
45 dbszilva
2-3 evőkanálkristálycukor
ízlés szerintfahéj
20-25 dkgzsemlemorzsa
Porcukor a szóráshoz
szükség szerint étolaj (amennyi átitatja a zsemlemorzsát, de ne locsogjon)
ízlés szerintsó (a vízhez amiben kifőzzük)

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A megmosott krumplit hideg vízbe feltesszük főni. A szilvát megmossuk és két tiszta konyharuha közé téve meghempergessük, hogy leszáradjon. A megfőtt krumplit leszűrjük, még melegen meghámozzuk és átnyomjuk krumplinyomón. A nyújtódeszkán elterítjük és hagyjuk kihűlni.
2

Hozzáadjuk az olajat, búzadarát és a liszt nagyobb részét, a többit apránként, ha szükséges (ez függ a krumpli minőségétől). Amikor a tészta összeállt két rudat formálunk belőle (kb. 5 cm átmérőjű). A szilvát kimagoljuk.
3

A rudat felszeleteljük, enyhén lisztes felületen tenyerünkkel ellapítjuk, majd a fahéjas cukorba mártott fél szilvát ráhelyezzük, a végeket összecsípjük és gombócot formálunk.
4

Bő sós vízben kifőzzük. Olajon, vagy vajon enyhén megpirítjuk a zsemlemorzsát, szűrőkanállal kiszedjük a gombócokat és a prézlibe forgatjuk. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.