Σαμπλέ ή πτι-φουρ

Name: Σαμπλέ ή πτι-φουρ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι άχνη ζάχαρη; 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι; 1 ποτήρι βιτάμ; 2 ποτήρι σπορέλαιο; 5 βανίλιες ή 2 βανίλιες + 1,5 κτγ υγρή βανίλια; 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ; Αλεύρι όσο πάρει; 1 βαζάκι μαρμελάδα

Kiki Zacharaki @cook_16578612

Μελβουρνη

Είναι λίγο χρονοβόρα σαν διαδικασία αλλά είναι νόστιμα. Με τη δοσολογία που δίνω βγαίνουν πολλά σαμπλε. Δείτε το τελευταίο βήμα για τιπς

Δες περισσότερα

Σαμπλέ ή πτι-φουρ

Kiki Zacharaki @cook_16578612

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ποτήριάχνη ζάχαρη
1 ποτήριχυμό πορτοκάλι
1 ποτήριβιτάμ
2 ποτήρισπορέλαιο
5βανίλιες ή 2 βανίλιες + 1,5 κτγ υγρή βανίλια
2 φακελάκιαμπέικιν πάουντερ
Αλεύρι όσο πάρει
1 βαζάκιμαρμελάδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βάζουμε την άχνη ζάχαρη και το βιταμ και ανακατεύουμε είτε με το χέρι είτε με μίξερ. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο το αλεύρι. Θέλουμε η ζύμη μας να είναι σφικτή όποτε το αλεύρι το προσθέτουμε σιγά σιγά για να μην βγει παρά πολύ σφικτή. Δεν θέλουμε να κολλάει στα χέρια μας η ζύμη
2

Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη την βάζουμε σε έναν κορνε ζαχαροπλαστικής και χρησιμοποιουμε όποια "μυτούλα" θέλουμε αρκεί να έχει μεγάλο άνοιγμα μπροστά. Εγώ χρησιμοποιησα το απλό και αυτό που κάνει ζιγκ ζαγκ
3

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί (χρησιμοποιησα την λαμαρίνα κι αυτό της φωτογραφίας που είναι λίγο μικρότερο, δεν ξέρω τι διαστάσεις έχει. συγγνώμη!) Και κάνουμε το σχήμα από το σαμπλε. Μην τα κάνετε πολύ μεγάλα γιατί στον φούρνο θα φουσκώσουν. Τα ψήνουμε σε καλό προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. ΠΡΟΣΟΧΉ: σε κάθε ταψί θέλουμε ζυγό αριθμό σαμπλε (14, 16, 18..) γιατί στο τέλος θα τα ενώσουμε σαν σάντουιτς
4

Τέλος, αφού ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο ίσα ίσα να μπορούμε να τα πιάσουμε, παίρνουμε ένα σαμπλε αλείφουμε λίγη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια και κλείνουμε από πάνω με ένα δεύτερο σαν σάντουιτς. Σε ταπερ καλά σφραγισμένο κρατάνε για περίπου 2 εβδομάδες χωρίς να ξεραθούν η να γίνουν πέτρα!
5

Τιπς: Αν δεν είστε σίγουροι για την ζύμη ψήστε ένα ταψί μόνο και δείτε πόσο θα απλώσουν. Αν απλώσουν παρά πολύ θέλουν κι άλλο αλεύρι. Βάζουμε όποια μαρμελάδα θέλουμε, θεωρώ ότι η φράουλα ταιριάζει πιο πολύ αλλά και με βερίκοκο είναι εξίσου καλά αλλά δεν είναι τόσο γλυκά στην γεύση. Μπορείτε να κάνετε μισά με μια γεύση μισά με μια άλλη. Επίσης, μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα και να βουτήξετε την μια άκρη για να γίνουν σοκολατένια