بالخلاط الكهربائي نخلط جيدا البيض والسكروالفني حتى يتضاعف حجمو جيدا تم نضيف الفرينة بالتدريج ونخلط بالملعقة الخشبية فقط من الاسفل الى الاعلى وبرفق حتى تتمزج ثم نفرش ورق الطهي في المول دائري وندخلها الفرن.نحضر السيرو كيلة سكر بكيلتين ماء ورشة فني في الاخير لما تطهى الطرطة تبرد ونقسمها الى جزئين متساويين بواسطة الخيط او سكين طويل ثم نشرب الطبقة الأولى ونضعلها طبقة من الكرام الشنتي الي طلعتها بكاس ماء بارد ثم نضع الطبقة الثانيةونغطيها بكريمةالشنتي ونزينها بالكرام شنتي والفواكه،والله كيك شيف