غسل الدجاج ثم وضع قطع من الليمون و الخل لتنظيف اي زفرة

بعد تنظيف الدجاج تخلط البهارات ثم وضع نصفها و قليل من زيت الزيتون على الدجاج و خلطهم جيداً و تركهم منقوعين ساعتين او اكثر

وضع ماء في طنجرة و تغطيتها بالألمنيوم ثم ثقبه بالشوكة ووضع الدجاج على الألمنيوم ثم تغطيتهم بطبقة اخرى من الألمنيوم دون ثقبها ليستوي الدجاج ببخار الماء لمدة 30 الى 40 دقيقة على النار

تخلط باقي البهارات مع الطحين و خفق البيضتين في صحن لوحدهم و البقسماط في صحن اخر ثم نبدأ بتغطية قطع الدجاج بالطحين ثم البيض و ثم البقسماط.

يقلى الدجاج بالزيت او ممكن يشوى بالفرن ليكون صحي اكثر و يحضر معه سلطة كول سلو و بطاطا مقليه.. صحتين