نخلط مكونات البسبوسة ونقسمها الى قسمين ندهن صينية الكيك بالزيت ونرشها بالسميد نسكب نصف الخليط وندخله للفرن ليستوي من فوق وتحت واثناء ذلك نحضر الكريمة، في إناء نمزج الحليب والنشا والسكر وبشر البرتقال ثم نضعه على النار مع التحريك الى ان تتماسك الكريمة

ونرفعها من على النار ونضيف الجبن، اذا نضجت البسوسة وتحمرت من فوق وتحت نسكب الخليط فوقها ونحتفظ بالقليل للتزيين نرجع الصينية الى الفرن والنار تكون من فوق الى ان تجف الكريمة تماما ولا تلتصق بالاصبع حين لمسها لا تترك الى ان تتحمر بال نحتفظ بلونها