Locro de Zapallo

Name: Locro de Zapallo
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 Cdas. Aceite; 1 Cebolla picada; 1 diente Ajo finamente picamente picado; 1/2 K. Zapallo; 1 Choclo desgranado; 1/2 Tza. Arvejas; 100 gr. Queso fresco o tipo Andino; 1/4 Tza. Leche evaporada; 1/4 Tza. Caldo o Agua; al gusto Sal y Pimienta; 1 Cda. Ají amarillo molido; 2 Papas blancas cortadas en 4; 1 ramita Huacatay

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

#MiRecetario #ArmaTuMenu
Un Plato muy fácil de preparar, lleno de sabor, para compartir con la familia e ideal para cualquier día de la semana.

Locro de Zapallo

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

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Un Plato muy fácil de preparar, lleno de sabor, para compartir con la familia e ideal para cualquier día de la semana.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2 Cdas.Aceite
1Cebolla picada
1 dienteAjo finamente picamente picado
1/2 K.Zapallo
1Choclo desgranado
1/2 Tza.Arvejas
100 gr.Queso fresco o tipo Andino
1/4 Tza.Leche evaporada
1/4 Tza.Caldo o Agua
al gustoSal y Pimienta
1 Cda.Ají amarillo molido
2Papas blancas cortadas en 4
1 ramitaHuacatay

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una Olla calentar el Aceite y freír la Cebolla, el Ajo, el Ají amarilo, la ramita de Huacatay y Salpimentar. Agregar el Zapallo picado, el Caldo o Agua (ojo sólo 1/4 de Taza), las Papas, el Choclo desgranado.
2

Tapar la Olla y cocinar a fuego bajo, hasta que el Zapallo esté suave casi deshaciéndose y que la Papa y el Choclo estén bien cocidos. Nota: Las Arvejas deben ser añadidas en el medio de la cocción es decir en la olla a mitad de la preparación.
3

Añadir para finalizar el Queso (en láminas delgadas, trozos o rallado depende de su preferencia) y la Leche.
4

Servir caliente solo o si desean acompañado de Arroz blanco.