秤材料，烤盤鋪上烘焙紙
低粉及可可粉分別過篩2次備用
烤箱先預熱180/180度

蛋黃+細砂糖（20g）攪拌，加入牛奶、植物油充分混合，乳化完全
再加入低粉，用打蛋器抽攪拌均勻

取20g蛋黃糊備用（後續製作原味蛋糕糊）
剩餘的蛋黃糊中加入可可粉，用打蛋器拌勻至細膩麵糊（比較濃稠的麵糊，注意不要過度翻拌，以免起筋）

蛋白分3次加糖（共40g），打發至7-8分發（大彎鉤狀態），成細膩的蛋白霜
（蛋糕卷的蛋白霜注意不要打到乾性發泡，否則卷的時候容易開裂）

取1/2“刮刀”蛋白霜與原味蛋黃糊混合後，再取1/2“刮刀”的量，翻拌均勻至光滑濃稠的原味麵糊
將拌好的麵糊裝入擠花袋中，準備擠花紋囉！

在烤盤上擠出長頸鹿的花紋，完成後將烤盤放入提前預熱的烤箱；中層，180/180度烘烤2分鐘左右。出爐後將烤箱調至170/170度

剩餘蛋白霜的1/3與可可蛋黃糊混合，翻拌均勻後再倒回與2/3蛋白霜拌勻，翻拌均勻為細膩的可可麵糊，將可可麵糊倒入烤盤，抹平表面，震模幾次

入烤箱170/170度烘烤15分鐘，（出爐）震模幾次，撕去四邊的紙放涼（表面可蓋上一張烘焙布/紙，防止表面乾燥）

鮮奶油+細砂糖+抹茶粉打發至紋路不消失的狀態即可

準備一大張烘焙紙，將蛋糕體倒扣後撕去底部烘焙紙（會出來漂亮的毛巾底喲！），再將蛋糕體翻回正面
在蛋糕體正面塗抹好抹茶鮮奶油，鮮奶油多數集中在靠近身體處喔！

用擀麵棍輔助把蛋糕卷捲好，兩側的烘焙紙紙捲緊後放入冰箱冷藏定型

冷藏1小時以上就可切片食用😋

就完成囉！