نجمع مكونات العجين في وعاء العجن ونعجنها جيداً الى ان نحصل على عجينة لينة.. نغطيها ونتركها ساعة لتختمر ثم نجهز الحشوة.. نضع الزيت والبصل في المقلاة نقلبه قليلا

ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه الى ان ينغير لونه ونضيف الفلفل الحلو والبهارات المشكلة والفلفل الاسود وصلصة الطماطم ثم النعناع والبقدونس نقلب المكونات مع بعض

ونضيف في الاخير دبس الرمان. عند اختمار العجين ستكون الحشوة باردة نشكل العجينة الى كور نبسط واحدة جيداً ونضع عليها الحشوة ثم نضع عليها الثانية بعد بسطها جيداً كذلك ونغلق الاطراف باحكام..

في مقلاة مدهونة بالزيت تكون غير قابلة للإلتصاق نضع الفطيرة على نار متوسطة الى ان تتحمر وندهن سطحها بالزيت ونقلبها ونستمر الى ان ننهي عدد الكور لدينا.