Desgrasamos el matambre. Lo colocamos en una olla con la leche el agua el caldo y el ajo y lo llevamos al fuego por 1 hora y media.

Lo retiramos del fuego y lo cortamos en el tamaño de las porciones que queramos. Lo llevamos en una placa al horno por 10 minutos.

Lo sacamos del horno lo damos vuelta y le agregamos la salsa y el queso y lo llevamos al horno hasta que el queso se derrita. Una vez derretido le ponemos en jamón cocido y llevamos 1 minuto más al horno.

Retiramos y servimos lo podemos acompañar con ensalada o verduras al horno.