إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في البداية بدنا نضيف السجقات كتير منيح والطريقة كالتالي: منجيب ملح صخري ومننقع السجقات ٤... ال ٦ساعت بعدين منضخ ماء بقلبهم لينزل من الطرف الأخر هنن مثل البوري مفتوحين من الطرفين بدنا نساويهن عالوجهين... بكون من برا فيهم دهون كتير... من شيل شوي ومنخلي الباقي ومنفركهن بالملح بهدوء... عدة مرات حتى يصيرو نضاف عالتمام
- 2
ومنغسلهم بالماء على عدة مرات وبعدين كل بوري من السجق منلفو بطريقة دائرية ومنصفو عالصينية وهيك بكونو نضاف وجاهزين للحشي
- 3
بدنا نحط ٤ كاسات رز منقوع لمدة ساعة ومنصفي منيح من الماء
- 4
منجيب نص ك لحمة مفرومة مع ملعقة كبيرة عصفر ومثلها كمون ورشة ملح حسب الرغبة وفلفل
- 5
منخلط الرز واللحمة والباقي مع بعض وبتصير الحشوة جاهزة
- 6
طريقة الحشي كتير مهمة لان نا نحنا وعم نحشي نقلب البوري على الوجه التاني
- 7
منمسك قطعة ومنفتح الطاقة تبع السجقاية ومنحط الحشوة بقلبها على مهل لحالنا منلاحظ انو الطبقة الخارجية اندفشت لجوا مع الحشوة وظهرت طبقة ناعمة لبرا ومنرك فاصل فاضي من السجقاية من الطراف منتركها فاضية حتة ماتشق وقت الطهي
- 8
منكمل نفس الطريقة مع باقي السجق
- 9
وكمية الحشوة يلي ذكرتها بتكفي ل٢ ك من السجق
- 10
بعد مانخلص حشي منسكر طراف السجق بخيط وكل قطعة منربطها مثل شكل النقانق
- 11
منجيب طنجرة كبيرة مع كمية وافرة من الماء الساخن ومنضع السجقات بهدوء ومنسكر الغطاء على نار متوسطة
- 12
عملية الطهي بتأخذ وقت كبير من ال٢ لل٣ ساعات... ومنشوفها كل شوي ومنراقب كمية الماء تكون مغطية المحتوى
- 13
بعد الاستواء:مناخد قطع السجق منحطون بجاط ومنجيب جاط اخر لنحضر الفتة
- 14
منقطع الخبز قطعة صغيرة ومنحط المرق تبع السجق متل فتة السمنة وبعدين منحضر لبن وطحينة وثوم. ٤ ملاعق سكب لبن مع ملعقة كبيرة طحينة وتةم 3 قطع مهروسن منخلطهن ومنحطهم مع الخبز ومنجيب قطع السجق ومنصفها فوقهم مع رشة الفليفلة الحمرا
- 15
ممقلي المكسرات بالسمنة ومنرشهم على الوجه والف صحة وهنا😋😋
- 16
تعتبر هذة الأكلة من افخم اكلات الشام القديمة وأصعبها وادسمها لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون والدسم وهي من ألز الوصفات❤❤
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)