نترك الأرز يطبخ جيداً حتى يتعجن نتركه يتصفى ويبرد ثم نضيف له الجبن الطري والمعدنوس (بقدونس) والملح والفلفل الأسود وحبة بيض ونخلط جيداً مع العجن حتى يتجانس الخليط نتركه في الثلاجة مدة 15د

بعد ذلك نقوم بتكوير الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ثم نمررها في الفرينة (طحين) ثم البيض المخفوق ثم لاشابلور وبعدها نضعه في المجمد 5دقائق حتى تتماسك جيداً وللحفاظ على شكل الكرات

نسخن الزيت جيداً ونقلي الكرات حتى تأخذ لون ذهبي جميل نضعهم في صحن ونقوم بوضع الجبن المبشور من فوق وهي ساخنة كي يذوب فوقها وبصحة وعافية