ضعي ملعقة زيت في القدر و اللحم قلبيهم جيدا لاخذ لون وغمريهم بالماء وعند ظهور الريم او الزفرة ازيليها بمصفى ناعمة وعند ازالتها اضيفي البصل وهنا قومي بغلق طنجرة البخار جيدا او اتركيها الى ان تستوي بالقدر العادي

ضعي بالقدر الزيت واقلي البصلة المقطعة والزبيب الى ان يصبح ذهبيا ضيفي البهارات جميعها الهال والقرنفل والقرفة والبهارات الناعمة والفلفل قلبيهم جيدا وضيفي الصلصة والدبس

ضيفي الارز وكوبين المرق وكوبين ماء ممكن اضافته كله مرق ولكن لتقليل الدسم وملح حسب الرغبة

عند ظهور فقاقيع بالرز اخفضي النار جيدا واتركيه يتهدا وعند نضوجه تماما ضعيه في الطبق وضعي اللحم المسلوق.