نضع الدجاج والبصل داخل قدر مع إضافة التوابل مع حبة الطماطم والقليل من الطماطم المصبرة نقلي الدجاج جيداً نضيف الجزر دوائر ونغطي القدر وندعها حتى يطهى الدجاج

نضع الزيتون يغلى في الماء مرتين وعند نضج الدجاج نضيف الزيتون الأخضر إلى المرق يغلى قليلا معٱ ثم نطفئ النار ونزينه بالقليل من المعدنوس (بقدونس).