في كوكوت نضع البصل الثوم ملعقتين زيت اللحم التوابل ملعقة من كزبرة فلفل اسود فلفل احمر مهروس الحمص نقلي جيداً ثم نضيف الماء الساخن حتى يتغطى نغلق الكوكوة مدة 20دقيقة ونطفي عليه،

في قصعة نحط السميد وملعقتين ملح ونعجن جيداً بالماء او بالبيترا ثم نشكل كريات ونتركهم يرتاحو ثم نفتح العجين بواسطة الزيت ونعمل ورقة طيب ثم نقلبها ونرشها بالزيت

ونوضع فوقها الثاني ثم نكرر العملية 10اوأكثر حسب قدرة الاحتمال على الحرارة ولاما نكمل نقطعها ونفورها ونسقيها بالمرق بصحة وعافية.