Risotto diferente, con pollo y vegetales

Name: Risotto diferente, con pollo y vegetales
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 gramos pollo cortado en cubos; 100 gramos panceta, en tiras chiquitas; 1 taza arroz; 1 morrón rojo pelado y sin semillas, cortado en cuadros rústico; 2 cucharadas Perejil, picado chico,; 2 dientes ajos, aplastados; 1 cebolla Blanca, en brunoise chica; 1 puerro, en brunoise chica; 1/4 de sake japonés, (quería ver que aportaba). Buen sabor; 4 zanahorias muy chicas, en rodajas; 1 pizca Pimienta negra recién molida; 1 cucharadita Pimentón ahumado; 1 cucharada Orégano seco; 200 cc Pulpa de tomates; Agua caliente lo necesario; 2 cucharadas generosas Queso crema "casacrem"

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

#mirecetario _ arroz, pollo y algunos vegetales, surge la idea de risotto, tengo queso crema y no me queda manteca, pero como el risotto lleva un medio graso, el queso Casacrem cubre la necesidad, llueve y el tiempo me permite hacer ese plato👍🤗👍

Risotto diferente, con pollo y vegetales

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

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Ingredientes

2 raciones

250 gramospollo cortado en cubos
100 gramospanceta, en tiras chiquitas
1 tazaarroz
1morrón rojo pelado y sin semillas, cortado en cuadros rústico
2 cucharadasPerejil, picado chico,
2 dientesajos, aplastados
1cebolla Blanca, en brunoise chica
1puerro, en brunoise chica
1/4de sake japonés, (quería ver que aportaba). Buen sabor
4zanahorias muy chicas, en rodajas
1 pizcaPimienta negra recién molida
1 cucharaditaPimentón ahumado
1 cucharadaOrégano seco
200 ccPulpa de tomates
Agua caliente lo necesario
2 cucharadas generosasQueso crema "casacrem"

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Paso a paso

1

Preparar, cortar todo, (como anteriormente he dicho), los ingredientes.
2

Medir la taza de arroz.
3

En una cacerola con aceite vegetal caliente, agregar la panceta...luego el pollo, salpimentamos, doramos y reservamos.
4

Al retirar el pollo agregamos al aceite caliente, la cebolla, el morrón, el puerro. Sofritamos.
5

Cuando estén transparentes (cebolla) agregamos el vasito de sake, dejamos evaporarse el alcohol. Agregamos nuevamente el pollo y la panceta.
6

Luego agregamos el arroz, sofreímos 2 minutos. Agregamos la pulpa de tomate.
7

Dejamos cocer unos minutos, revolviendo y agregamos los condimentos, orégano, pimienta, pimentón, sal. Revolvemos.
8

Agregamos poco a poco agua caliente, siempre revolviendo.
9

Agregamos antes que el arroz este terminado, el queso crema, seguimos revolviendo para que no se pegue y consiguiendo una textura cremosa.
10

Probamos el punto del arroz, los condimentos, corregimos si es necesario, si esta pronto, apagamos y dejamos reposar unos 5 minutos.
11

Comprobar que esta bien el condimento, servir y agregamos el perejil picado. Buen provecho!!el

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

lunes, 21 de octubre de 2019 a las 05:08 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

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Palabras clave

Risotto Diferente Pollo Vegetal

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