沙菠蘿麵包❤
柔含的甜點日記 @cook_7773782
#cookpad廚藝賞2019
#沙菠蘿麵包
#再向乙級邁進💪
現在假日上課~
做的作品越來越熟悉了！
現在開始要加速度😁
這次做的是沙菠蘿❤
希望自己能再進步😊
⭐烤溫220/200，烤8~10分鐘，關掉上火，再烤5~8分鐘
沙菠蘿麵包❤
#cookpad廚藝賞2019
#沙菠蘿麵包
#再向乙級邁進💪
現在假日上課~
做的作品越來越熟悉了！
現在開始要加速度😁
這次做的是沙菠蘿❤
希望自己能再進步😊
⭐烤溫220/200，烤8~10分鐘，關掉上火，再烤5~8分鐘
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
麵團製作：全部材料（除了奶油）倒入攪拌鋼中，1速成團後，2速9分鐘，加入奶油後，1速3分鐘，2速7分鐘，成薄膜狀即可！發酵1小時
- 2
製作奶酥餡：奶油+糖粉混合均勻後，再加入奶粉，均勻成團即可（1個29克）
- 3
發酵好後的麵團，分割57克*20顆，中間發酵（要蓋保鮮膜或濕布）8~15分鐘
- 4
糖麵製作：奶油+糖粉混合均勻，再加入低粉均勻成團
- 5
用刨絲器刨糖麵，如圖，之後可用碗或塑膠袋裝起來冷凍
- 6
麵團中間發酵好後，奶酥包入麵團中，包好！麵團表面沾水，沾上冷凍好的糖麵，放至烤盤中，開始最後發酵，發酵50分鐘
- 7
烤溫220/200，烤8~10分鐘，關掉上火、調頭，再烤5~8分鐘，出爐放涼，就完成囉😊
試做成品照
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