نحضر العجينة نخلط السميد والفرينة والملح والماء حتى نتحصل على عجينة ندلكها او نعجنها جيداً ونتركها ترتاح

نقطع البصل الى شرائح رقيقة ونقليه جيداً في قليل من الزيت ثم نقطع الطماطم ونضيفها البصل ونضيف الفلفل ايضا ثم نتبل ونضيف الملح والمعدنوس ونتركها حتى تنضج

نفتح كرية من العجينة ونسحبها من الاطراف ونطويها قليلا من الجانبين ونضع الحشوة في الوسط ثم تغلقها لتتشكل على شكل مربع