ابتدا مرغ راشسته و با مقداری آب و پیاز می گزاریم بپزد تا داخل شکمش کامل تمیز شود و گوشتش نرم شود.(در حدی بپزد که گوشت پخته و نرم شود حواستان باشد که زیادی نپزد که پوست مرغ وابرود حدودا ۲۰ دقیقه)

سپس مرغ را آبکش کرده تا آب اضافی برود و خشک شود در این فاصله سبزی ها و نمک و زردچوبه و فلفل را در تابه ریخته سیر را اضافه کنید و با روغن تفت دهید هنگامیکه رنگ سبزی ها در حال تغییر بود گردو و زرشک و برگه زردآلو و رب انار و رب نارنج را اضافه کنید و هم بزنید تا آب به وجود آمده از رب ها و سبزی تبخیر شود و غلظت پیدا کند و بعد شکم مرغ را این مواد پر کنید و قسمت انتهای مرغ را بدوزید من یک فلفل دلمه ای خیلی کوچک گذاشتم.

گوجه فرنگی ها را حلقه ای و فلفل ها را خلالی اسلایس کنید و با روغن تفت دهید و کناری بگزارید.

حالا کره را آب کنید و با زعفران مخلوط کنید و روی مرغ را کاور کنید و در ظرف پیرکس قرار داده و روی گاز شعله پخش کن بگزارید و با حرارت کم بگزارید بپزد باید هر ۱۵ دقیقه یکبار با قلم مو مرغ را به کره و زعفران آغشته کنید تا هم رنگ بگیرد هم طعم زعفران و کره به خورد مرغ برود بعد از اینکه زیر مرغ پخت با احتیاط با ۲ عدد کفگیر مرغ را برگردانید و همین مراحل را تکرار کنید بعد از پخت در همان ظرف گوجه ها و فلفل ها را بچینید و رویش آبلیمو بریزید و سپس نوش جان کنید 😋😋

توجه 📣📣📣

درسته زمان بر هست اما آخر کار مرغ خوشمزه ی شما آماده است و دوستانی که مثل من فر ندارند راحت می توانند مرغ خوشمزه درست کنند😍😍