ابتدا کدوها رو پوست گرفته و به تکه های کوچک تقسیم میکنیم که قطرشون هم زیاد نباشه.

کره را در ماهیتابه گرم میکنیم و کدوها رو در ماهیتابه می گذاریم تا دو طرفشون سرخ شود سپس عسل رو بهشون اضافه می کنیم، من چون کدوهام رسیده بودن یک قاشق بیشتر عسل اضافه نکردم اگر شیرین تر دوست دارید میشه عسل بیشتر اضافه کرد.کمی تفت می دهیم سپس آب گلاب و هل و چوب دارچین رو اضافه می کنیم.

شعله رو زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید سپس شعله رو کم کرده و درب ظرف رو میزاریم.تا زمانی که کدوهامون پخته بشه و آب ظرف کم شود،در آخر که آب کم شد درب ظرف را برداشته تا آب کامل بخار شود و حالت کاراملی پیدا کند سپس کدوها رو یکم زیرو رو کرده تا کامل کاراملی شوند.