سخني الفرن على درجة الحرارة °180 مئوية. نأخذ قالب دائري عميق محيطه 23سم، ندهنه بالزبدة ثم نغطيه بورق الطهي.

اعداد الستروسل: نقوم بخلط الطحين العادي مع الطحين المدمج الخميرة، السكر و القرفة بواسطة الروبوت المنزلي، نضيف الزبدة ثم ندمج المكونات جيداً. نضع هذا الخليط في فيلم غذائي، نلفه جيداً ثم ندخله إلى المجمد لمدة ساعة تقريبا.

في إناء الروبوت المنزلي، نضع الزبدة مع مبشور الليمون و السكر ثم نحرك هذه المكونات بقوة إلى أن نحصل على خليط خفيف و رغوي. نضيف البيض واحدة بواحدة و ندمجه جيداً مع المكونات السابقة. نصب الخليط في زبدية كبيرة ثم نضيف الطحينين و الحليب على مرتين و ندمج جميع المكونات.

نصب العجين في القالب و ندخله إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.

في هذه الاثناء، نقوم بتقشير التفاح، ثم نقطعه إلى شرائح رقيقة. نذوب الزبدة الاضافية في مقلاة ونضيف إليها شرائح التفاح لتطهى لمدة 5 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف السكر البني و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق اخرى، حتى يثخن التحضير قليلا. نضعه على جنب.

بعد مرور 25 دقيقة، نخرج الكعكة من الفرن ثم نضيف على الفرن التفاح و نغطيه بالستروسل. نعيد الكعكة إلى الفرن و نستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى.

عندما تستوي الكعكة، نخرجها من الفرن و نتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القالب. نتركها لتبرد تماما على درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها للضيوف.