Ñoquis de calabaza

Name: Ñoquis de calabaza
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 700 grs calabaza; 1 huevo; 2 1/2 taza harina 0000 o de arroz

Ingredientes

1

Colocamos la calabaza en una asadera, condimentamos y llevamos al horno hasta que esté pronta.
2

Con la calabaza hacemos un puré, sin utilizar leche ni manteca. Agregamos el huevo mezclamos y luego incorporamos la harina de a poco hasta tener una masa lisa.
3

Cortamos la masa en porciones, y con cada una hacemos una viborita no muy fina, cortamos en trocitos de 2 cm de ancho, si quieren los pasan por un tenedor para obtener la forma de ñoqui.
4

Poner agua a hervir en una olla. Cuando el agua esté hirviendo colocamos los ñoquis y una vez que floten dejamos un ratito y sacamos.