نأخذ الرز الـمنقوع نصفيه من الماء ثم نضع عليه الملح والفلفل الاسود والبهار والكنور وزيت المازولا واللحم المفروم ونخلطه مع بعض

نأخذ قطع الملفوف ونضع الارز ونلفه ثم نصفه بطنجره محطوط فيها قطع من اللحم (اختياري) حتى نفاذ كميه الملفوف ونضع صحن على الوجه

نغلي الماء ونضع فيه الملح ثم وضعه على الملفوف ثم وضعه على نار حاميه حتى الغليان ثم نخفض النار تحته حتى الاستواء ثم نعصر الليمون عليه ثم نطفي النار

يقدم مع الزيتون الاخضر والمخلل وصحتين وعوافي