نغسل الدجاجه جيداً وننشفها

في صحن نضع ملعقه بهار وكاري وفلفل اسود وملعقه كبيره ملح. ويت ذره ونحركم جيداً

نحضر الدجاجه ونفتح الجلد بالاصبع من ناحيه الفخد لحشي الارز فيها

نقوم بتتبيل الدجاجه بخلطه البهارات من الخارج والداخل وتحت الجلد

نصفي الارز

فيى طنجره نقلب البصله مع اللحم ونتبله جيداً ونقلب لحين استواء اللحم

ننزل الرز ونحرك قليلاثم نضيف الماء ونترك الارز يبرد قليلا

نحضر الدجاجه ونبدا بحشيها من الداخل ومن فتحات الجلد من عند الافخاد والصدر ونغلقه باعواد خشبيه

نضع الدجاجه بكيس الشواء الخاص بالفرن وندخلها مده ساعة ونص حسب حجم الدجاجه