सबसे पहले एक भारी तले के बर्तन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाने रख दे। जब एक तार की चाशनी बन जाये तब इसमे इलाइची डाल दे, औऱ इसे ढक दे।

अब एक बर्तन में मिल्क पाउडर ले, ओर उसमें 2 चम्मच घी डालें,, ओर चम्मच से थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बिल्कुल मुलायम आटा जैसा तैयार करें। हाथ मैं घी लगाकर इसे बिल्कुल चिकना कर लें, इसमें एक भी दरार न रहे,,, इसके बाद इसकी छोटी छोटी 30-35 गोलियां बनाकर तैयार करे, बीच में कटे हुए किशमिश, काजू, बादाम रखे, औऱ अच्छी तरह से बंद कर दें।

अब कढ़ाई में घी गरम करें, और जितने अच्छी तरह से आ सके उतने गुलाब जामुन कढ़ाई में डालें, गैस बिल्कुल धीमी रखें, ओर इन्हें हल्के हाथों से करछी से पलट पलट कर गहरे लाल होने तक तलें, अब इन्हें प्लेट में निकाल ले।

अब इन्हें चाशनी में डाल दें। याद रखे चाशनी न तो पूरी तरह से ठंडी हो और न ही पूरी तरह से गरम। बस हल्की गर्म होनी चाहिए। सारे गुलाब जामुन उसमें डाल दें ओरछि तरह ऊपर नीचे करके ढक कर आधे घंटे के लिए रखें। ऊपर से मेवे भी डाल दें।