في قصعة نضع السميد والملح ونبسسو جيداً بالسمن (ندخل السمن فالسميد خطوة مهمة جداً) وتركو ابات ليلة كاملة يتشرب السمن

بعدما ما رملنا المقروظ نلمو بمزيج الماء ونتركو يتشرب الماء

من جهة ننقي التمر جيداً ونرحوه صم نظيفلو قرفة وقرنفل مرحييين ملعقة صغيرة زيت ملعقة صغيرة زبدة ونعجن جيذا حتى نتحصلعلى عجينة طرية نعملوه حرابش وننغطيع

بعدما ريحت العجينة اذا نشفت نزيدولها كمية من ماء للزهر ونلم فقط بدون عجن حتى نتحصل على القوام المرغوب مانبلهاش بزاف

ثم على طاولة العمل نشكل حربوش من العجينة نفتحو فالمنتصف ونضع التمر فيه ونغلق خاصة على الجوانب ونسويه جيداً ثم نطبعو ونحطو في المول وبنفس الطريقة نكمل كامل الكيفية ثم ندخلو للفرن حتى نتحصل عاى اللون المرغوب

بالنسبة للعسيلة نخففها قليلا بماء الزهر ونعسل المقروظ ملاحظة نعسلوه وقت التقديم ويزين وبالصحة والهنا