A tésztához összekeverjük a lisztet a porcukorral, a sütőporral és egy csipet sóval. Rákockázzuk a hideg vajat és összemorzsoljuk az egészet.

Hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat és a vaníliarúd kikapart belsejét. Hozzáadjuk a tejfölt és összegyúrjuk a tésztát. Ezután a hűtőbe tesszük pihenni fél órára.

Amíg a tészta pihen, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a körtéket, majd a cukorral és a fahéjjal feltesszük főni.

Felforraljuk a körtés szirupot és 20 percig főzzük alacsony lángon, amíg a körte teljesen megpuhul. Hozzáadjuk az aprított diót.

A tészta 2/3-át a hűtőből kivéve bőven lisztezett felszínen kinyújtjuk és kibélelünk vele egy kerek tortaformát, úgy hogy az oldalára is jusson tészta. 170 C°- os sütőben elősütjük 10 percig.

A kész tölteléket a formába öntjük. Kinyújtjuk a tészta maradék 1/3- át és befedjük vele a tölteléket. Kicsit lenyomkodjuk az oldalaknál, hogy a töltelék ne folyjon ki. Bőven bekenjük egy felvert egész tojással.

Visszatesszük a 170 C°-os sütőbe és 25-30 percig sütjük. Akkor jó, ha szép aranybarna a teteje. Ha elkészült, várjunk vele min. fél órát, csak utána vegyük ki a formából és szeleteljük. Jó étvágyat kívánok hozzá!😊