Almás batyu leveles tésztából

Name: Almás batyu leveles tésztából
Yield: 10 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g leveles tészta; 5-6 db kisebb alma; 15 dkg cukor; 0,5 citrom leve és héja; 1 tasak zselatin; 1 csapott tk fahéj; 1 db negyed szerecsendió reszelve; 2-3 csipet só; 1 db tojás

Eva Firnigel @eva_firnigel

London-Budapest

Ez egy kísérlet, a közismert gyorséttermi almás batyut próbáltam reprodukálni. Kétféle verziót készítettem, az egyiket olajban sütöttem, a másikat sütőben. Nekem az olajban sütött sokkal jobban ízlett.

Olvass tovább

Almás batyu leveles tésztából

Eva Firnigel @eva_firnigel

London-Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

10 db

500 gleveles tészta
5-6 dbkisebb alma
15 dkgcukor
0,5citrom leve és héja
1 tasakzselatin
1 csapott tk fahéj
1 dbnegyed szerecsendió reszelve
2-3 csipetsó
1 dbtojás

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Az almákat meghámozom, kimagozom, és kis kockákra vágom.
2

Hozzáadom a cukrot, a fél citrom levét, a citromhéjat, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a zselatint, majd elkeverem.
3

A leveles tésztát (én most blokkban vettem) kb. 4-5 mm vastagságúra kinyújtom. Az egyik felén kis 10 kis halomban elrendezem az almát. A másik felét megkenem tojással.
4

A tészta üres felét ráhajtom a batyukra. Körbevágom a batyukat, és a szélüknél óvatosan összenyomkodom. Megkenem tojással, és 20 percre a hűtőbe teszem őket.
5

20 perc elteltével lassú tűzön mindkét oldalukon pirosra sütöm.
6

Kísérletképpen három olajban sütött batyut csináltam, a többit a sütőben, 200 C fokon kb. 20 percig sütöttem. Finom lett, de az olajban sütött még finomabb. Jó étvágyat!