مابين العجنة تكون ترتاح نحضر الحشو في مقلات نقطع البصل شرائح و نزيد عليه شوية زيت و نخليه بديتقلى مليح و من بعد نزؤد عليه طماطم مصبر و طماطم ليكنا رابيناها ة من بعد نزيد عليهم لحم المفروم و ملح و سكنجبير و فلفل أسود و نخليهم يطيبو و كي يطيبو نخليهم يبردو شوية

من بعد ما العجين رتاح نقسمه على إثنان ونحل القسم الأول و نحطه في بلاطو و نحط فوقه الحشو و الجبن المبشور و نخليه بجنب ثم نحل القسم الثاني و نحطه فوق الحشو ثم نقطها مربعات و في وسط كل مربع نضع زيتونة ثم ندهنها بصفار بيضة مع القليل من الحليب و ندخلها للفرن يكون مسخن من قبل