Arroz al horno vegano

Name: Arroz al horno vegano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 tacitas arroz; 1 tomate maduro; 1 patata pequeña; 8 dientes ajo; pimentón dulce; 1 pizca azafrán o colorante similar; 1/2 bote pequeño garbanzos cocidos; 3 o 4 cdas aceite; 1 brick caldo vegetal

MSM @cook_1098472

Valencia (España)

Se trata del típico arroz al horno pero sin carne. Los hay con diferentes verduras pero a mí me gusta mucho esta receta. Es una receta sencilla y el sabor predominante es el del tomate y el ajo. Espero que os guste. Siento no tener una fotografía mejor.

Arroz al horno vegano

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

6 tacitasarroz
1tomate maduro
1patata pequeña
8 dientesajo
pimentón dulce
1 pizcaazafrán o colorante similar
1/2 bote pequeñogarbanzos cocidos
3 o 4 cdasaceite
1 brickcaldo vegetal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En una cazuela de barro o cristal, poner el arroz, el pimentón dulce y el aceite. Sofreír en el fuego de gas durante un minuto (en caso de tener vitro o inducción, hacer lo anterior en una sartén y luego pasarlo a la cazuela).
2

Verter 1 vaso de caldo vegetal por cada tacita de arroz. Si falta caldo se puede añadir agua y una pizca de sal).
3

Añadir los garbanzos, y el tomate y la patata cortados a rodajas muy finas, un poco de azafrán o colorante y los dientes de ajo.
4

Meter en el horno unos 30 minutos a 200ºC y dejarlo hasta que el caldo se evapore y la parte superior quede un poco dorada.