Masak air dan gula merah bersama dengan daun pandan sampai gula larut. Lalu masukkan kelapa parut. Aduk2 dan masak hingga asat airnya

Untuk kulit, campurkan semua bahan kulit. Kocok dengan whisk hingga lembut dan tidak bergerindil. Kalau ingin variasi warna, pewarna makanan jangan dicampur dahulu.. setelah dikocok rata, bagi beberapa bagian lalu beri warna sesuai selera.

Panaskan teflon datar anti lengket. Buat dadar dengan api sedang. Kalau pan digoyang2 kulit bisa terlepas sendiri artinya sudah matang. Sisihkan dengan memberi sehelai daun pisang agar kulit TDK menempel satu sama lain dan ambilnya lebih gampang