و وورقة صغيرة من الرند ونقطع بصلة وخمس حبات ثوم والكزبرة مع المعدنوس (بقدونس) ونتركها على الاقل ساعة للتمتص النكهة ثم نقليها جيداً ونمرق بكاس ماء ساخن حتى تعقد الصلصة وقلي البطاطا للمرافقة مع طبق فواكه البحر مع تزيين بالمعدنوس من الفوق

بالنسبة لسمك الباجو والميرلون ننضف السمك جيداً ونتبله ب نصف راس ثوم ملح فلفل اسود كمون عكري وراس الحانوت وعصير الليمون نخلط السمك مع التتبيلة ونتركه يرتاح ساعتين على الاقل ونرمده اما في الفرينة (طحين) او السميد ثم نقليه بالزيت والتزيبن اختياري

بعد تحضير الاطباق نعصر حبة قارص (ليمون) على كل طبق لازالة القهمة اللي تسببها الزيت وهذي خطوة اختيارية