نعجن العجين بالماء الدافئ نتركه يرتاح نقطعه الىكوريات صغيره نبسطها جيدا باليد نشكلها على مسمنة مربعة نترك العجين يرتاح ثم نضع الخضر في مقلاه مع الزيت وقطع الدجاج والملح الفلفل الاسود والزنجبيل واترك الكل يطهى على نار عاليه ربع ساعه ثم نضيف الزيتون والشعرية الصينية نمزج العناصر جيده مع بعض ثم نبسط العجين باليد قليلا نضع وسطه الحشو كما هو موضح في الصوره ونضع فوقه الجبن مفروم ونجمع الجوانب على شكل ظرف ونضع في الو سط قطعه من الزيتون وندهن المسمن بالبيض وندخله الفرن الساخن