نضع الزيت يسخن ونضيف قطعة الدجاج تتقلى فيه جيدا.. ثم نضيف البصل والثوم المقطعين ونتركهم يتقلون ودائما مع التقليب.. ثم نضيف الطماطم والفلفل والمعدنوس المقطعين ونضيف الطماطم المرحية ونتركهم يتقلون.. ثم نضيف الجومبو والتوابل.. نقطع الفاصوليا ونطبخهم بماء وملح وحين تنضج نقطرهم.. حين ينضج الدجاج ننزعه ونقطعه لقطع صغيرة كما في الصورة.. نضيف الفاصوليا للصلصة ونتركها تطبخ معهم قليلا.. نقطع البطاطا ونقليها بالزيت.. نرجع الدجاج المقطع للصلصة.

نضيف البطاطا المقلية للصلصة ونمزجهم مع بعض.. نأخذ الصينية ندهنها بالزبدة ونسكب فوقها الخليط الذي مزجناه.. نأخذ الجبن نبشره بالبيض ونضيف له رشة ملح وفلفل أسود نمزجهم جيدا.. ثم نسكبه بالمول كما يظهر في الصورة.. ندخله لفرن ساخن مسبقا.. نتركه حتى ينضج البيض ونخرجه.. يبرد قليلا ويقطع ويقدم.. وبصحتكم