A hozzávalókat elökészítjük.

A petrezselyemgyökeret, répát, zellert felkockázzuk 0, 5-1 cm-es darabokra.

A zellerzölder és a petrezselymet egyben hagyjuk, csak összekötözzük őket.

A krumplit meghámozzuk, 2x2 cm-es kockákra vágjuk és hideg vízbe tesszük.

Végül finomra vágjuk a hagymát, fokhagymát és a paprikát...

..., valamint a paradicsomot.

A húst lehártyázzuk, és 2x2 cm-es darabokra kockázzuk.

Egy nagy láboaba tesszük a zsírt, és felhevítjük.

A vöröshagymát, fokhagymát és paprikát egyszerre rátesszük, majd világosbarnára pirítjuk.

Ha megpirulr, levesszük a lábost a tüzhelyröl, és hozzáadjuk a pirospaprikát.

Majd a paradicsomot is hozzákeverjük.

Hozzákeverjük a húst is.

Visszatesszük a tűzhelyre, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Nekünk ez most kb. 2 dl volt.

Hozzáadjuk a köményt, a borsot és a sót.

Fedő alatt közepes hőn pároljuk, amíg a hús félig megpuhul. Kb. 30 perc.

Ha félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a fellockázott zöldségeket.

Felöntjük az alaplével. (Az alaplé jó esetben valódi alaplé, de lehet víz+leveskocka ha nincs más)

Beletesszük a zellerzöldet és a petrezselymet, majd fedő alatt addig főzzük, míg majdnem készre fö benne az összes zöldség. Ez kb. újabb 20-25 perc.

Ha a gyökérzöldségek már majdnem jók, hozzáadjuk a burgonyát. Rendszerint annak kb. további 10-20 perc fog kelleni, burgonyától függően.

Fedő alatt készre főzzük.

Tápérték összesen a teljes receptben:
• Kalória: 1 671 kcal
• Fehérje: 128 g
• Zsír: 51,1 g
• Szénhidrát: 178,8 g

1 adagban (6 adag esetén):
• Kalória: 279 kcal
• Fehérje: 21,3 g
• Zsír: 8,5 g
• Szénhidrát: 29,8 g