মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। তেল গরম করে তাতে মাছ ভাজুন।

সর্ষে গুঁড়ো মাপ মত জলে গুলে নিন। নুন স্বাদমতো ও হলুদ দিন।

এরপর একই তেলে সর্ষেটা দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে কাঁচা তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।