Az élesztőt felfuttatom a cukros tejben, majd minden hozzávalót a robotgépbe öntöm és sima tésztát dagasztok belőle.

Ha kész a dagasztás, a tésztát kelesztőtálba teszem, letakarom és minimum 3/4 órát kelesztem.

Mikor megkelt, feldarabolom. Ebből a mennyiségből 9 db kb. 100 g-os kifli jön ki. Kis cipókká formázom és újabb 15 percet pihentetem.

A munkalapot kicsit beolajozom, a tésztát háromszög alakúra és jó vékonyra nyújtom, majd feltekerem, kicsit formázom és sütőpapíros tepsibe teszem. Ezután ismét kelniük kell min. 3/4 órán át.

Mielőtt a kifliket előmelegített sütőbe tennénk, előbb spricceljük le őket vízzel, illetve én a sütő aljára is tettem vizet egy tálba, hogy semmiképp se száradjanak ki sütés közben. Légkeverés esetén 210 C fokon elég neki 10-12 perc, sima sütésnél ez 230 fok.

Miután kivettük, még forrón spricceljük le vízzel ismét, hogy puhább legyen a teteje. Vajjal isteni, jó étvágyat!