نقشر البطاطا ونقطعها ونضعها في ماء تغلى حتى تطهر أو على البخار وتهرس وهي ساخنة. نضيف لها الزبدة + فلفل اسود +كمون+ عكري+ كركم +ملح+ معدنوس +خمارة كيميائية + البيض وتخلط.

نضع البصل مقطع والثوم مفروم مع الزيت على النار وتقلى جيدا نضيف الطماطم مفرومة + ملح + التوابل + وتخلط نضيف الماء وسكر تطهى على نار هادئة بعدها نضيف لها فرينة تخلط مع قليل من الماء ونضعها في صلصة الطماطم من أجل أن تثقال(تعقد) ونطفئ النار ونضيف لها تونة زيت أو طماطم.

نأخذ صينية مدهونة بالزيت أو زبدة نضع طبقة من البطاطا ثم صلصة الطماطم + جبن مبشور +طبقة أخرى من البطاطا + صلصة طماطم وجبن مبشور فوقها ندخلها في الفرن تطهى.