ننظف الدجاج جيداً ثم نضعه في طنجرة ونقلبه حتى يتغير لونه ، ثم نغمره بالماء ونتركه حتى يغلي ونشيل الزفرة ونضيف المطيبات والبصل والماجي و الفلفل الاسود على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة

نضع الزيت في طنجرة و البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضع الثوم و الحمص ونقلب قليلا

نضع البهارات فوق البصل والحمص ثم نضع الارز المغسول ونحركه قليلا

نضيف المرقة للأرز ونتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة الى درجة هادئة جداً ونتركه نصف ساعة او حتى ينضج جيداً